第1447章
“李老板,不如你再尝尝这一道辣子鸭架?”苏慕言将面前一盘小酥骨往李明达手边推了推。
辣子鸭架,借鉴了辣子鸡丁的烹饪方法。
配料有:五香叶,红辣椒等。
倘若是喜欢川蜀味的,还可以再加一些麻椒。
‘咔哧’一声,酥脆的鸭架在李明达的口中咬成了两半。
李明达的脸上露出明显诧异的色彩,紧随着,口中味道又酥又辣,却不失一股难以言表的痛快。
一块鸭架入喉后,李明达赶紧喝了口清水,连连摆手说:“苏小姐,不行了,我怕是吃不惯这冲天的辣味,舌头都快木了。但是,味道却是极好。想来,喜欢吃辣的人必定是非常的喜欢。”
“李老板,酸甜苦辣咸,味道最浓时,便是极致。”苏慕言深信,在诸多味道中,每一种味道都有最为吸引人的时候,因此,用准了料,烧对了火候,才是最好的烹饪之法。
残留在口舌之中的辣味着实吓人,李明达又喝了几口水才总算把嘴里的辣味削减掉了。
可是,不等他缓神,一小坛鸭架炖豆腐又端出来了。
李明达瞧着小坛子里没有辣椒,才放心大胆地下了勺子,结果,一口喝进去,果然与刚才的表情不同。
他朝苏慕言点点头,连着说了三个‘妙’字,才终于舒坦了,将刚才因为辣椒引起的不适感给抹去了。
整整一小坛子鸭架炖豆腐,虽然没有虾皮海鲜等物,但是,却不知为何熬出了一股特别浓郁的鲜味,且咸淡适中,口味宜人。
李明达十分喜欢鸭架炖豆腐,一口气给吃掉了大半,等反应过来时,小坛子里仅仅剩下几块寥寥的鸭架。
李明达忽然有些尴尬,放下勺子,问道:“苏小姐,你看我都给吃了,也没给你留下些什么,真不好意思,不如,还有一点,你也凑合一下喝碗汤?等晚上回去了,我再请你吃大餐?”
“离老板,你客气了,我没关系。”苏慕言婉言谢绝了。
讲句真的话,她是真的有洁癖。
“那、那我再多吃一些。”李明达搬着小盘子,索性把最后一点汤也给喝了。
苏慕言坐下来,在等待李明达喝汤的期间,又和李明达谈起了话,都是些正事。
比如,烤鸭店开张以后请多少个员工,营业时间为几点到几点,是否能够外送等等。
“苏小姐,我不太明白你的意思,什么叫外卖?”李明达询问道。
“就是可以卖给那些提前预订,又不能在店里吃的人,让他们把食物带回家的一种经营方式。”苏慕言解释道。
“噢,就是明玉轩里,也有人打包一些饭菜回去吃的一起。”李明达明白了。他只是不太理解一个事,“烤鸭外卖的话,别人怎么吃?”
“用嘴吃。”苏慕言一句话结束话题,她都有点懒得怼李明达了。
李明达悻悻然,貌似,这个答案说的也没错。
苏慕言沉思过后,又和李明达说了一个非常严重的问题:“李老板,你不觉得店里缺了一点什么?”
“什么?缺东西了?”李明达心一沉,“难不成有人夜里潜进来,把贵重物品都偷走了?”
“倒也不是。”苏慕言无语了。这个榆木疙瘩脑袋。
她说:“店里缺一个菜单,还缺一个大厨,用来做些别的菜。”
“苏小姐,这是为何?”李明达有些不解,按理说,他们卖的菜不是烤鸭?
“是因为烤鸭吃多了会腻,因此,可以配些爽口的小青菜,再开一些大多数人喜欢吃的菜。”苏慕言沉思着,又说:“而且,倘若日后店开起来了,必然会有人慕名而来,过来品尝一二,到时候,万一吃不惯,又没有别的菜品,岂不是得让人饿着了?”
李明达仔细一想,觉得这句话也在理,当即说道:“行,那我再和老郑商量一下,看看能不能从明玉轩里调个人过来。”
“不过,为了保持菜品的味道,我打算重新拟一份菜单,你觉得如何?”苏慕言又问道。
她想起在现代时候,烤鸭店里大多数的菜品,料想着,如果换过来,也一定会很好。
虽然时代不同,时间不同,但是,人却是相同的,吃饭的口味也都求同存异,大多数差不多的味道。
“这是当然。”相比较于其他厨师,李明达显然更加相信苏慕言,他问道:“苏小姐,既然事情都办好了,那么,咱们什么时候能定个日子,把店开了?”
“不急,”苏慕言解释道:“李老板,开店以后,我并不能时常留在这里,所以,需要两个机灵靠谱的小厮做学徒,先和我学一学手法,至少得七天。”
“学徒?”李明达是个聪明人,他当然知道苏慕言现在身兼多职,不可能时刻留下来,但是,这种事属于高度商业机密,留给别人去做,他也不放心。
他思来想去,总觉得这件事不能交给别人去做,便说:“苏小姐,你看这样如何?我跟你一起学学,怎么样?”
“李老板,你确定?这个活计很辛苦。”苏慕言倒是不会因为李明达的身份,而阻止李明达。
不管李明达的身份是什么,至少,在饮食烹饪方面,她足以当李明达的师傅。
“没问题。正好我时间多,可以多筹谋筹谋。”李明达笑嘿嘿的说道。
“行,那就从明天开始,为期七天。”苏慕言答应了李明达的要求。
“好,明白。”李明达很高兴。
开店做生意,自然是利益为上。
李明达深知郑万年没有那个天天都蹲在烤窑里的心思,但是,他有那个时间,也想好好多赚点钱。
他的私心也很明显,其实,就是不甘心,曾经被苏眉拒绝过。
在回去的路上,李明达暗暗想着,也许有朝一日他有钱了,苏小姐必然就会善待他的。
…………
当天晚上回去以后,苏慕言在倾城包子铺前又看到了苏清月的身影。
不过,这一次她倒是不是来闹的,而是买了一屉包子后,打包带走了。
苏慕言瞧着苏清月的背影,看到苏慕言走路姿势有些跛,应该是受伤了。
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辣子鸭架,借鉴了辣子鸡丁的烹饪方法。
配料有:五香叶,红辣椒等。
倘若是喜欢川蜀味的,还可以再加一些麻椒。
‘咔哧’一声,酥脆的鸭架在李明达的口中咬成了两半。
李明达的脸上露出明显诧异的色彩,紧随着,口中味道又酥又辣,却不失一股难以言表的痛快。
一块鸭架入喉后,李明达赶紧喝了口清水,连连摆手说:“苏小姐,不行了,我怕是吃不惯这冲天的辣味,舌头都快木了。但是,味道却是极好。想来,喜欢吃辣的人必定是非常的喜欢。”
“李老板,酸甜苦辣咸,味道最浓时,便是极致。”苏慕言深信,在诸多味道中,每一种味道都有最为吸引人的时候,因此,用准了料,烧对了火候,才是最好的烹饪之法。
残留在口舌之中的辣味着实吓人,李明达又喝了几口水才总算把嘴里的辣味削减掉了。
可是,不等他缓神,一小坛鸭架炖豆腐又端出来了。
李明达瞧着小坛子里没有辣椒,才放心大胆地下了勺子,结果,一口喝进去,果然与刚才的表情不同。
他朝苏慕言点点头,连着说了三个‘妙’字,才终于舒坦了,将刚才因为辣椒引起的不适感给抹去了。
整整一小坛子鸭架炖豆腐,虽然没有虾皮海鲜等物,但是,却不知为何熬出了一股特别浓郁的鲜味,且咸淡适中,口味宜人。
李明达十分喜欢鸭架炖豆腐,一口气给吃掉了大半,等反应过来时,小坛子里仅仅剩下几块寥寥的鸭架。
李明达忽然有些尴尬,放下勺子,问道:“苏小姐,你看我都给吃了,也没给你留下些什么,真不好意思,不如,还有一点,你也凑合一下喝碗汤?等晚上回去了,我再请你吃大餐?”
“离老板,你客气了,我没关系。”苏慕言婉言谢绝了。
讲句真的话,她是真的有洁癖。
“那、那我再多吃一些。”李明达搬着小盘子,索性把最后一点汤也给喝了。
苏慕言坐下来,在等待李明达喝汤的期间,又和李明达谈起了话,都是些正事。
比如,烤鸭店开张以后请多少个员工,营业时间为几点到几点,是否能够外送等等。
“苏小姐,我不太明白你的意思,什么叫外卖?”李明达询问道。
“就是可以卖给那些提前预订,又不能在店里吃的人,让他们把食物带回家的一种经营方式。”苏慕言解释道。
“噢,就是明玉轩里,也有人打包一些饭菜回去吃的一起。”李明达明白了。他只是不太理解一个事,“烤鸭外卖的话,别人怎么吃?”
“用嘴吃。”苏慕言一句话结束话题,她都有点懒得怼李明达了。
李明达悻悻然,貌似,这个答案说的也没错。
苏慕言沉思过后,又和李明达说了一个非常严重的问题:“李老板,你不觉得店里缺了一点什么?”
“什么?缺东西了?”李明达心一沉,“难不成有人夜里潜进来,把贵重物品都偷走了?”
“倒也不是。”苏慕言无语了。这个榆木疙瘩脑袋。
她说:“店里缺一个菜单,还缺一个大厨,用来做些别的菜。”
“苏小姐,这是为何?”李明达有些不解,按理说,他们卖的菜不是烤鸭?
“是因为烤鸭吃多了会腻,因此,可以配些爽口的小青菜,再开一些大多数人喜欢吃的菜。”苏慕言沉思着,又说:“而且,倘若日后店开起来了,必然会有人慕名而来,过来品尝一二,到时候,万一吃不惯,又没有别的菜品,岂不是得让人饿着了?”
李明达仔细一想,觉得这句话也在理,当即说道:“行,那我再和老郑商量一下,看看能不能从明玉轩里调个人过来。”
“不过,为了保持菜品的味道,我打算重新拟一份菜单,你觉得如何?”苏慕言又问道。
她想起在现代时候,烤鸭店里大多数的菜品,料想着,如果换过来,也一定会很好。
虽然时代不同,时间不同,但是,人却是相同的,吃饭的口味也都求同存异,大多数差不多的味道。
“这是当然。”相比较于其他厨师,李明达显然更加相信苏慕言,他问道:“苏小姐,既然事情都办好了,那么,咱们什么时候能定个日子,把店开了?”
“不急,”苏慕言解释道:“李老板,开店以后,我并不能时常留在这里,所以,需要两个机灵靠谱的小厮做学徒,先和我学一学手法,至少得七天。”
“学徒?”李明达是个聪明人,他当然知道苏慕言现在身兼多职,不可能时刻留下来,但是,这种事属于高度商业机密,留给别人去做,他也不放心。
他思来想去,总觉得这件事不能交给别人去做,便说:“苏小姐,你看这样如何?我跟你一起学学,怎么样?”
“李老板,你确定?这个活计很辛苦。”苏慕言倒是不会因为李明达的身份,而阻止李明达。
不管李明达的身份是什么,至少,在饮食烹饪方面,她足以当李明达的师傅。
“没问题。正好我时间多,可以多筹谋筹谋。”李明达笑嘿嘿的说道。
“行,那就从明天开始,为期七天。”苏慕言答应了李明达的要求。
“好,明白。”李明达很高兴。
开店做生意,自然是利益为上。
李明达深知郑万年没有那个天天都蹲在烤窑里的心思,但是,他有那个时间,也想好好多赚点钱。
他的私心也很明显,其实,就是不甘心,曾经被苏眉拒绝过。
在回去的路上,李明达暗暗想着,也许有朝一日他有钱了,苏小姐必然就会善待他的。
…………
当天晚上回去以后,苏慕言在倾城包子铺前又看到了苏清月的身影。
不过,这一次她倒是不是来闹的,而是买了一屉包子后,打包带走了。
苏慕言瞧着苏清月的背影,看到苏慕言走路姿势有些跛,应该是受伤了。
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