142 过年忙碌
振华和父亲回到家时,才上午11点多,母亲张莲花和奶奶正在厨房里忙碌着。
李振华放下年货,快步走进厨房,只见弟弟振兴在灶边帮忙烧火,因为做花生糖和米花糖都要熬制糖,所以必须得烧柴火。
快要过年的欢快气氛让振华心中的不愉快驱散了不少,他暂时忘却了申请助学金,开贫困证明的事。
他知道一味地生气不能解决问题,他也不想拿村长的卑鄙无耻来惩罚自己,自己就是要争气,靠自己的努力来挣学费,然后顺利完成学业,让这些嫉妒自己的小人刮目相看。
“振华,快来尝尝我和奶奶做的花生糖,米花糖。”母亲看着振华提了好几袋东西骑着自行车回来了,开心地对儿子说。
花生糖和米花糖是林家坡这里过年少不了要做的,花生糖的原料是:炒花生、芝麻、白糖、麦芽糖,先将花生和芝麻炒香,然后将白糖和麦芽糖放一点水,放在锅里熬制的差不多就将花生和芝麻倒进去搅拌,搅拌好后然后拿出来放在干净的抽屉里压紧成形,冷却后一下后就用锋利的菜刀切成一小方块,用白纸包起来,防止受潮。
米花糖的原料是:糯米、芝麻、白糖、麦芽糖,先将糯米煮熟,然后将煮熟的糯米晒干,接着用猪油柞,后面做法和花生糖一样。振华拿了一块刚出炉的花生糖吃了起来。
“妈,真好吃,好香。”振华边吃边称赞说。振华他妈做的花生糖在村里可是数一数二的,比别人家的既好看也要好吃。
由于平时一般很少人做,只有过年的时候家家户户才做,所以小时候振华老是希望过年,然后有新衣服穿和美味的糖吃,弟弟振兴也在土灶边烧火边吃。
振华吃了几块花生糖,只感觉甜腻无比、满嘴的香味,他从自行车上将买的东西提进房间里。
一个上午,母亲和奶奶把花生糖和米花糖基本做完了,下午振华家接着打糍粑,过年的味道越来越浓了,一年中最热闹的时候即将来临。
打糍粑也是振华他们那里过年必不可少的,每年家里都会种几分田的糯米,今年振华家准备打20斤糯米的糍粑。先要用木蒸笼将糯米煮熟,然后放在石头雕刻成的石洞里用大木锤不停地来回敲打。
吃完中饭,弟弟振兴就负责烧火煮糯米,振华和父亲李建国去村里抬打糍粑的工具:石咎和大木锤。这个打糍粑用的石咎大概有200斤左右,需要两人用两根结实的木棍一起抬。
这个工具是村里的集体财产,林家坡就两套,放在村委办公室外面,过年哪家要是用的话就去那里抬,用完后就送回去,来年继续使用。
振华和父亲来到村委楼外面,看到石咎就放在村委办公室外面,大木锤挂在墙上。
振华与父亲李建国来到石咎那里,将石咎翻过来,然后用木棍放在石咎的四个角下面,将沉重慢慢的石咎抬起。刚起身时振华踉跄了一下,由于没有准备,加上这个东西确实很沉重。
不过走了十几步就开始好点了,走到寡妇金兰家前面时,振华确实抬不动了。“爸,停下来休息下吧,太重了!”振华边走边回头说。
“好的,我们一起放。”父亲回答说。于是两人缓缓地勾腰,将石咎放下。
冬天的天气十分寒冷,振华大口喘气,呼出来的气马上变为水气。
不过他们这里最冷的时候过去了,下雪一般在元旦节前后,过年时气温一般在0-13度之间,偶尔也会下点小雪,为春节点缀上节日的气氛。
振华和父亲停下来休息,只见寡妇金兰从那边路上颦颦袅袅地走过来,身穿一件厚厚的红色棉袄,粉嫩的俏脸红润无比。
“李哥,你们家今天打糍粑啊!”金兰快走到跟前时,对振华父亲说。
“是啊,大妹子,呆会去我们家吃点热糍粑,你家今天杀过年鸡么!”李建国见金兰提了一个桶,里面好象放了几只鸡。
“恩,今天杀了三只过年吃的鸡,明天晚上就是除夕了,怕没时间。”金兰风韵地看了振华一眼,对父亲说。
金兰说完,走过振华的身边,振华看到金兰丰满迷人的身段,不觉咽了下口水,但是没有和金兰过多眼神交流,因为父亲就在旁边,万一发现了自己和金兰的事情,那就完了。
“振华,我们继续抬吧,家里糯米应该差不多熟了。”父亲说。于是两人继续一前一后地将石咎抬起,朝家里走去。
“爸,妈妈刚才看了糯米已经可以了。”弟弟在厨房对着振华他们说。
“糯米熟了就可以停火了,我们马上洗工具,开始打糍粑。”父亲放下石咎说着。母亲赶忙打了一大盆热水清洗打糍粑用的大木锤和石咎的孔。
工具都准备好了,父亲将蒸熟的糯米用盆子舀出来,倒进石咎的孔里面,开始打糍粑了,于是振华和父亲一人拿一个木锤,两人配合着敲打着石咎孔里的金黄的糯米,看到漂亮香喷喷的糯米,振华赶紧抓了一把放进嘴里,感觉又香又甜。
振华狠狠地敲打了几十下,发现木锤越来越沉重,浑身无力,但是糯米还没完全打烂,看着有点发热出汗气喘吁吁地振华,爷爷走了过来。
“振华,你休息下把,我来打几下!”爷爷说。爷爷虽然今年63了,身体依然健朗,挥舞起木锤比振华更有力。姜还是老的辣,有持久力,年轻人只是有点爆发力,不能持久。
不一会,糯米糍粑打的差不多了,变成一个大糍粑球,父亲赶紧用湿布捧出来,放在放满面粉的桌子上,然后一小块块地揉出来,振华和弟弟、母亲、奶奶几个赶紧用手掌压,压成一个个又圆又扁的糍粑,这种糯米糍粑风干以后,可以留到来年三四月还可以吃。
一连打了四次,才将所有糯米打完,糯米糍粑将近100多个。
打完糍粑,振华母亲又开始做猪血丸子,就是用嫩豆腐和猪血揉在一起,里面再放点肉沫,捏成象小圆球那么大的丸子,放在火上面烤干或太阳晒干,留到来年春天吃,非常地美味。
腊肉也是他们那里的特色东西,由于振华家今年的猪比较大,所以父亲将四块大肉大概有40多斤用来做腊肉,放在柴火上面用烟熏烤,留到来年荒月里吃。
虽然这里的山村不富裕,甚至比较穷困,但是家家户户到了过年还是舍得花钱,希望过年的时候过的热热闹闹、红红火火,为来年图个好兆头。
明天就是除夕了,振华家已经杀了年猪、做了糖、打了糯米糍粑,做了猪血丸子和腊肉,年货也买了,准备工作基本差不多了,就只有过年的鸡鸭没有杀了。
振华这里流行一句话:二十五打豆腐、二十六恰肥肉、二十七杀公鸡、二十八打糍粑、二十九酿甜酒,三十就等着过年了。
转眼间就到了大年30了,再过几个小时就是除夕夜了,家家户户喜庆无比。振华父母在张罗着年夜饭,振华和弟弟在堂屋大门上贴爷爷自己用毛笔写的春联,虽然家里房子是土砖屋,但是贴上春联就显得喜庆很多,很有过年的气氛。
到了下午5点,家家户户开始敬供祖先放鞭炮,平日里寂静的山村显得十分热闹,到处都是热闹的鞭炮声和小孩的欢呼声,村子里的上空升起袅袅炊烟。
振华家今年的年夜饭比较丰盛:一条3斤多的大鲤鱼、5斤的公鸡炖红枣、3斤猪肉炖粉条、还有一个小白菜,桌子上放了满满的一桌,算是一年中最丰盛的一顿美餐了。
“吃饭落,大家赶快来坐。”母亲张莲花张罗好年夜饭,在堂屋里喊着。
农村的堂屋很大很宽敞,通风透气,大概有20几个平米,一般是用来招待客人或吃饭用的,中间放一张大桌子,桌子四周放了三个火柜用来取暖的。因为江南的冬天比较冷,温度基本在0-10℃,火柜里面放了炭火,炭火是用山上的木柴燃烧不充分,然后储存下来冬天取暖。
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李振华放下年货,快步走进厨房,只见弟弟振兴在灶边帮忙烧火,因为做花生糖和米花糖都要熬制糖,所以必须得烧柴火。
快要过年的欢快气氛让振华心中的不愉快驱散了不少,他暂时忘却了申请助学金,开贫困证明的事。
他知道一味地生气不能解决问题,他也不想拿村长的卑鄙无耻来惩罚自己,自己就是要争气,靠自己的努力来挣学费,然后顺利完成学业,让这些嫉妒自己的小人刮目相看。
“振华,快来尝尝我和奶奶做的花生糖,米花糖。”母亲看着振华提了好几袋东西骑着自行车回来了,开心地对儿子说。
花生糖和米花糖是林家坡这里过年少不了要做的,花生糖的原料是:炒花生、芝麻、白糖、麦芽糖,先将花生和芝麻炒香,然后将白糖和麦芽糖放一点水,放在锅里熬制的差不多就将花生和芝麻倒进去搅拌,搅拌好后然后拿出来放在干净的抽屉里压紧成形,冷却后一下后就用锋利的菜刀切成一小方块,用白纸包起来,防止受潮。
米花糖的原料是:糯米、芝麻、白糖、麦芽糖,先将糯米煮熟,然后将煮熟的糯米晒干,接着用猪油柞,后面做法和花生糖一样。振华拿了一块刚出炉的花生糖吃了起来。
“妈,真好吃,好香。”振华边吃边称赞说。振华他妈做的花生糖在村里可是数一数二的,比别人家的既好看也要好吃。
由于平时一般很少人做,只有过年的时候家家户户才做,所以小时候振华老是希望过年,然后有新衣服穿和美味的糖吃,弟弟振兴也在土灶边烧火边吃。
振华吃了几块花生糖,只感觉甜腻无比、满嘴的香味,他从自行车上将买的东西提进房间里。
一个上午,母亲和奶奶把花生糖和米花糖基本做完了,下午振华家接着打糍粑,过年的味道越来越浓了,一年中最热闹的时候即将来临。
打糍粑也是振华他们那里过年必不可少的,每年家里都会种几分田的糯米,今年振华家准备打20斤糯米的糍粑。先要用木蒸笼将糯米煮熟,然后放在石头雕刻成的石洞里用大木锤不停地来回敲打。
吃完中饭,弟弟振兴就负责烧火煮糯米,振华和父亲李建国去村里抬打糍粑的工具:石咎和大木锤。这个打糍粑用的石咎大概有200斤左右,需要两人用两根结实的木棍一起抬。
这个工具是村里的集体财产,林家坡就两套,放在村委办公室外面,过年哪家要是用的话就去那里抬,用完后就送回去,来年继续使用。
振华和父亲来到村委楼外面,看到石咎就放在村委办公室外面,大木锤挂在墙上。
振华与父亲李建国来到石咎那里,将石咎翻过来,然后用木棍放在石咎的四个角下面,将沉重慢慢的石咎抬起。刚起身时振华踉跄了一下,由于没有准备,加上这个东西确实很沉重。
不过走了十几步就开始好点了,走到寡妇金兰家前面时,振华确实抬不动了。“爸,停下来休息下吧,太重了!”振华边走边回头说。
“好的,我们一起放。”父亲回答说。于是两人缓缓地勾腰,将石咎放下。
冬天的天气十分寒冷,振华大口喘气,呼出来的气马上变为水气。
不过他们这里最冷的时候过去了,下雪一般在元旦节前后,过年时气温一般在0-13度之间,偶尔也会下点小雪,为春节点缀上节日的气氛。
振华和父亲停下来休息,只见寡妇金兰从那边路上颦颦袅袅地走过来,身穿一件厚厚的红色棉袄,粉嫩的俏脸红润无比。
“李哥,你们家今天打糍粑啊!”金兰快走到跟前时,对振华父亲说。
“是啊,大妹子,呆会去我们家吃点热糍粑,你家今天杀过年鸡么!”李建国见金兰提了一个桶,里面好象放了几只鸡。
“恩,今天杀了三只过年吃的鸡,明天晚上就是除夕了,怕没时间。”金兰风韵地看了振华一眼,对父亲说。
金兰说完,走过振华的身边,振华看到金兰丰满迷人的身段,不觉咽了下口水,但是没有和金兰过多眼神交流,因为父亲就在旁边,万一发现了自己和金兰的事情,那就完了。
“振华,我们继续抬吧,家里糯米应该差不多熟了。”父亲说。于是两人继续一前一后地将石咎抬起,朝家里走去。
“爸,妈妈刚才看了糯米已经可以了。”弟弟在厨房对着振华他们说。
“糯米熟了就可以停火了,我们马上洗工具,开始打糍粑。”父亲放下石咎说着。母亲赶忙打了一大盆热水清洗打糍粑用的大木锤和石咎的孔。
工具都准备好了,父亲将蒸熟的糯米用盆子舀出来,倒进石咎的孔里面,开始打糍粑了,于是振华和父亲一人拿一个木锤,两人配合着敲打着石咎孔里的金黄的糯米,看到漂亮香喷喷的糯米,振华赶紧抓了一把放进嘴里,感觉又香又甜。
振华狠狠地敲打了几十下,发现木锤越来越沉重,浑身无力,但是糯米还没完全打烂,看着有点发热出汗气喘吁吁地振华,爷爷走了过来。
“振华,你休息下把,我来打几下!”爷爷说。爷爷虽然今年63了,身体依然健朗,挥舞起木锤比振华更有力。姜还是老的辣,有持久力,年轻人只是有点爆发力,不能持久。
不一会,糯米糍粑打的差不多了,变成一个大糍粑球,父亲赶紧用湿布捧出来,放在放满面粉的桌子上,然后一小块块地揉出来,振华和弟弟、母亲、奶奶几个赶紧用手掌压,压成一个个又圆又扁的糍粑,这种糯米糍粑风干以后,可以留到来年三四月还可以吃。
一连打了四次,才将所有糯米打完,糯米糍粑将近100多个。
打完糍粑,振华母亲又开始做猪血丸子,就是用嫩豆腐和猪血揉在一起,里面再放点肉沫,捏成象小圆球那么大的丸子,放在火上面烤干或太阳晒干,留到来年春天吃,非常地美味。
腊肉也是他们那里的特色东西,由于振华家今年的猪比较大,所以父亲将四块大肉大概有40多斤用来做腊肉,放在柴火上面用烟熏烤,留到来年荒月里吃。
虽然这里的山村不富裕,甚至比较穷困,但是家家户户到了过年还是舍得花钱,希望过年的时候过的热热闹闹、红红火火,为来年图个好兆头。
明天就是除夕了,振华家已经杀了年猪、做了糖、打了糯米糍粑,做了猪血丸子和腊肉,年货也买了,准备工作基本差不多了,就只有过年的鸡鸭没有杀了。
振华这里流行一句话:二十五打豆腐、二十六恰肥肉、二十七杀公鸡、二十八打糍粑、二十九酿甜酒,三十就等着过年了。
转眼间就到了大年30了,再过几个小时就是除夕夜了,家家户户喜庆无比。振华父母在张罗着年夜饭,振华和弟弟在堂屋大门上贴爷爷自己用毛笔写的春联,虽然家里房子是土砖屋,但是贴上春联就显得喜庆很多,很有过年的气氛。
到了下午5点,家家户户开始敬供祖先放鞭炮,平日里寂静的山村显得十分热闹,到处都是热闹的鞭炮声和小孩的欢呼声,村子里的上空升起袅袅炊烟。
振华家今年的年夜饭比较丰盛:一条3斤多的大鲤鱼、5斤的公鸡炖红枣、3斤猪肉炖粉条、还有一个小白菜,桌子上放了满满的一桌,算是一年中最丰盛的一顿美餐了。
“吃饭落,大家赶快来坐。”母亲张莲花张罗好年夜饭,在堂屋里喊着。
农村的堂屋很大很宽敞,通风透气,大概有20几个平米,一般是用来招待客人或吃饭用的,中间放一张大桌子,桌子四周放了三个火柜用来取暖的。因为江南的冬天比较冷,温度基本在0-10℃,火柜里面放了炭火,炭火是用山上的木柴燃烧不充分,然后储存下来冬天取暖。
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